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行業(yè)動(dòng)態(tài)

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2017年膨化食品機械行業(yè)的發(fā)展方向

作者:金味來(lái)食品 日期:2017-07-24

    市場(chǎng)為何蕭條這與產(chǎn)品老化有著(zhù)不可脫節的關(guān)聯(lián),大家知道,多年以來(lái)不同食品企業(yè)在市場(chǎng)沒(méi)有新產(chǎn)品推出的時(shí)候往往都在尋找捷徑,仿造其他食品企業(yè)的產(chǎn)品,由于缺乏技術(shù)支持,只是產(chǎn)品外觀(guān)和形狀上的仿造,沒(méi)有從根本上找對自己企業(yè)產(chǎn)品的不足,因此產(chǎn)生了偷工減料,降低成本,相互壓價(jià),無(wú)序競爭得混亂局面,產(chǎn)品質(zhì)量大幅下滑,降低了客戶(hù)對膨化休閑食品的信任。因此,要想企業(yè)真正的有所發(fā)展,擺脫蕭條的膨化休閑食品市場(chǎng),必須找到一條符降低了客戶(hù)對膨化休閑食品的信任。因此,要想企業(yè)真正的有所發(fā)展,擺脫蕭條的膨化休閑食品市場(chǎng),必須找到一條符合市場(chǎng)需要的產(chǎn)品

 
    食品設備生產(chǎn)與食品技術(shù)脫節:
    現在90%食品設備的生產(chǎn)企業(yè),只管生產(chǎn)設備而無(wú)視或者忽略了食品生產(chǎn)企業(yè)對食品技術(shù)的訴求,致使很多食品生產(chǎn)企業(yè)買(mǎi)回設備卻生產(chǎn)不出符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。食品設備生產(chǎn)廠(chǎng)家,只有真正從設備、工藝、技術(shù)等方面解決生產(chǎn)出符合市場(chǎng)需求并帶有食品技術(shù)的新產(chǎn)品,才能滿(mǎn)足食品企業(yè)的訴求和滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。
    II:新產(chǎn)品的研發(fā)及生產(chǎn)技術(shù)的要求
    1、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)是企業(yè)在生存發(fā)展的法寶,成功的新產(chǎn)品是公司利潤的重要來(lái)源之一,更是促進(jìn)公司不斷發(fā)展,保持領(lǐng)先,端粒地位的重要因素。
    2、設備工藝規程是指導生產(chǎn)的主要技術(shù)文件,其生產(chǎn)指導作用,同時(shí)也是生產(chǎn)組織和生產(chǎn)管理的一句,即設備,生產(chǎn)計劃,調度,工人操作和質(zhì)量檢驗等的依據。
    3、其中,對技術(shù)工人的要求極重要,首先要懂在設備出現異常時(shí),要學(xué)會(huì )緊急處理的措施,在產(chǎn)品生產(chǎn)不順利時(shí)的調整方式以及在生產(chǎn)原料成分出現變化時(shí)的要進(jìn)行相應調整,其次在食品添加劑的性質(zhì)和使用方法方面要有具體的操作流程,上下工序之間要注意互相協(xié)調。
    III:當前市場(chǎng)對膨化食品的誤解
    在過(guò)去的2016年中人們對食品的要求已經(jīng)不僅僅停留在口感方面,更多的是偏向健康,而說(shuō)到膨化食品往往是高脂肪、高熱量高鹽、高糖、多味精俗稱(chēng)五高一多。然而很多人不知道的是造成“五高一多”的原因并不是“膨化”這種工藝,而是其中的生產(chǎn)廠(chǎng)家添加的大量食品添加劑,所以在接下來(lái)的行業(yè)中主要的是將技術(shù)與設備相結合,在源頭上將“五高一多”堵住才是接下來(lái)在膨化食品行業(yè)應該做到的責任。
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